موادلازم خمیر؛
آردنان‌فانتزی3لیوان،بکین پودر1/2ق‌چ،مایه خمیر1ق،مرباخوری
شکر2/3لیوان،
شیرتقریبا1ونیم لیوان،روغن‌مایع20گ،کره‌همدمای‌محیط30گ
موادلازم برای لای خمیر:
گردوریزخردشده50گ،شکرقهوه‌ای
1/2لیوان،کره همدمای‌محیط40گ.پودردارچین 1ق‌غ
رومال؛عسل2ق‌غ
زعفران‌حل‌شده1ق‌غ

ابتدای کار سینی یا قالب موردنظررو
کمی با کره چرب کنید.من از سینی
25×35استفاده کردم ویه‌قالب15
سانتی.
یه کاسه آب جوش توی فرقراردادم که فضای فرمرطوب بمونه.
شیروشکروروغن مایع‌ومایه‌خمیرروتو کاسه همزن ریختم ویک دور هم زدم.
آردوبکین پودرروالک‌کردم‌وبه‌مایع‌اضافه‌کردم‌حدود۱۰‌دقیقه‌با‌دور‌متوسط‌همزن‌همزدم.
تو این مرحله باید خمیر نرم‌باشه وکمی چسبندگی داشته.نرمی خمیر مثل لاله گوش باشه..بعد30گرم کره رواضافه کردم
مجددهمزن رو روشن کردم تا کره به خورد خمیر بره.
خمیررو کنار گذاشتم تا ۱ ساعت استراحت کنه.
تواین‌فاصله،موادروی‌خمیر رو مخلوط کنید.یعنی؛ کره،شکرقهوه‌ای گردو خردشده وپودردارچین رومخلوط وبا قاشق کمی مخلوط کنیدتا یکدست شه.
بعداز استراحت.خمیررو روی سطح کار که کمی چرب کرده اید بشکل مستطیل وقطر1سانت ونیم باز کنید.حالاموادرویه رو با کاردک روی سطح خمیر بازشده
میمالیم.حالا آهسته رول میکنیم.بعداز رول کردن.با نخ خمیررو برش میزنیم به قطر دلخواه.توی سینی چرب شده با فاصله ی یک تا دوسانت قرارمیدیم.
روی رولهارومیپوشونیم و۴۵دقیقه استراحت میدیم.همزمان فررو هم روشن کنیدتا کاملا گرم شه.
روی ۱۸۰.
بعداز استراحت، سینی رو توی فرقراربدید.تا روی شیرینیها طلایی شه.
بعداز‌پخت،از فرخارج وبلافاصله رومال بزنید( عسل رقیق‌شده‌روبا زعفران‌مخلوط وروی شیرینیها بزنید)